Es una receta con el ingrediente principal muy rico en proteínas y fósforos y contiene poca grasa. Es bueno este alimento recomendado en dietas de adelgazamiento o control del peso, también es para dieta muscular por su proteínas y para los niños con sus vitaminas y sus nutrientes. Esta acompañado con su salsa verde que esta rica y con un sabor suave.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
12 tajadas de bacalao desalado
1 huevo
Harina para rebozar
Un puñado de guisantes cocidos
Para la salsa verde
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de harina
Un manojo de perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Primero haremos la salsa verde dorando en una cazuela la cebolla y los ajos finamente picados.
Se sazona y una vez pochado se agrega la cucharada de harina y se rehoga.
A continuación, se añade el agua poco a poco y el perejil picado, se mezcla todo bien hasta que la salsa vaya teniendo la consistencia deseada y engorde.
Las tajadas de bacalao se rebozan en harina y huevo batido.
Se fríen en una sartén con aceite, se escurren y se añaden a la cazuela con la salsa.
Se deja cocer todo junto a fuego lento por espacio de 5 minutos. Se rectifica de sal si fuera necesario y se incorpora los guisantes.