Mayonesa de mango

Salsas / 20 de septiembre del 2017


Dificultad: Muy fácil

Tiempo medio de preparación:

Ingredientes:

-2 huevos
-Aceite, preferiblemente de girasol, el de oliva le da mucho gusto y mata el sabor del mango
-Perejil (opcional)
-1/4 de un mango grande
-sal

Preparación:

Con la batidora eléctrica batimos los huevos para que cojan aire (cuanto coja más aire más fácil es de hacer las mayonesas). Añadimos un poco de perejil si queremos, echamos el aceite a chorro fino sin dejar de batir y cuando la mayonesa empiece a espesar, justo en ese momento, añadimos el mango cortado en trocitos y sin piel, sin dejar de batir (cuando comiences a echar el aceite no muevas la batidora y luego mueve con movimientos lentos hacia arriba).

Se aliña con un poco de sal y una gota de vinagre (ojo solo una gota) y listo, tenemos una mayonesa rica y suave con un toque que le da un sabor impresionante.

mallonesa-mango

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