El kusaya (que traducido significa, huele mal) es un estilo de pescado seco salado japonés. Es famoso por su mal olor, sobre todo al cocinarlo (se cuenta que al cocinarlo en algunas ciudades o poblaciones modernas a ávido hasta denuncias, es que es un mal olor que se pega a la ropa), es a menudo una cuestión de gusto, al igual que el Marmite.

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Aquí tenéis un vídeo, que explica como se hace el kusaya.

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