Para los que creen que la sandía es una fruta, te sugiero la siguiente receta. También deciros que en algunos países asiáticos las preparan hasta en sopas y encurtidos, los rusos también hacen otro uso de ella, elaboran vodka, hasta encuentran deliciosa la cascara en Japón.

ensalada-sandia

ensalada-sandia-aceitunas

ensalada-sandia-queso

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 15 minutos.

Ingredientes:

Media sandia cortada en dados sin corteza y sin semillas
1 cebolla tierna troceada
3/4 de taza frijol negro cocidos escurridos de caldo
1 chile troceado no muy fuerte
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharadita de azúcar morena, si tenéis
Sal.
Aceitunas (opcional)
Quesos (opcional)

Preparación:

En un bol mezclar todos los ingredientes, tapar y guardar en el refrigerador una hora antes de servir, para que se mezclen los sabores. Podéis añadir unas gotas de vinagre, para contrarrestar el dulce de la sandia, solo unas gotas.

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