Cocina Vegetariana

Buñuelos de manzana

Los buñuelos de manzana sorprenden por su aroma caramelizado y por la suavidad de la fruta perfumada envuelta en crujiente pasta. Para las ocasiones especiales, estos buñuelos se pueden flambear con ron o con coñac, licores que ofrecen un maridaje [SEGUIR LEYENDO]

Fideos transparentes con verduras

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 25 minutos. Ingredientes: - 300 gr de fideos transparentes - 2 pimientos verdes pequeños - 2 calabacines pequeños - 2 pimientos rojos pequeños - 1 puerro limpio - 2 cebollas - 1 rama [SEGUIR LEYENDO]

Espaguetis con champiñones

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 30 minutos Ingredientes para 4 personas: - 750 gr. de champiñones - 400 gr. de espaguetis - 4 cebollas tiernas, peladas y troceadas - 1 diente de ajo picado - 4 cucharadas de aceite - 1 [SEGUIR LEYENDO]

Tempura de espárragos verdes con semillas de amapola

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 20 minutos. Ingredientes: - 2 manojos de espárragos verdes - Harina - Maizena - Semillas de amapola - Aceite - Salsa de soja Preparación: Quitamos el tallo de los espárragos y lo [SEGUIR LEYENDO]

Tortilla de patatas miga sin huevo

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 25 minutos. Ingredientes: - 4 patatas - 2 ajos - 4 cucharadas de harina, una cucharada por patata - Aceite - Sal Preparación: Cortar las patatas en laminas finas y lavarlas para [SEGUIR LEYENDO]

Paté de lombarda

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 35 minutos. Ingredientes: - 1/2 lombarda (si es normal, mediana) o 1/4 de lombarda (si la lombarda es grande) - 1/2 pack de pipas de girasol peladas - 1 cebolla ( o cebolleta, o puerro) - 1 [SEGUIR LEYENDO]

Crema rápida de espárragos con alcachofas

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 10 minutos Ingredientes: - 1 lata de crema de espárragos (4 porciones) - 1 frasco de corazones de alcachofa - 1 cucharada de mantequilla - 1 cucharada de crema de leche Preparación [SEGUIR LEYENDO]

Receta de paté con aguacate y garbanzos

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 15 minutos. Ingredientes: - 150 gr de garbanzos ya cocidos o de bote. - 2 aguacates maduros, recién pelados. - zumo de medio limón. - Tahin (puré de sésamo o ajonjolí), dos cucharadas [SEGUIR LEYENDO]

Guacamole sencillo Michoacán

El fruto del aguacate tenía un significado erótico para los Aztecas, tanto que las mujeres no podían realizar la recolección de los frutos, ya que simbolizaban los testículos masculinos. Según la mitología antes de la llegada de los españoles [SEGUIR LEYENDO]

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