En esta receta la cazuela de barro es indispensable.

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

– 4 trozos de bacalao desalado
– 5 dientes de ajos en láminas
– 2 guindillas
– 200 ml de aceite de oliva virgen

Preparación:

En una cazuela de barro, calentar el aceite y freír los ajos y la guindilla en aros, una vez dorados se sacan a un plato y reservamos.

Se pone el bacalao en la cazuela con la piel hacia arriba 2 minutos.

Se apaga el fuego y se da la vuelta al bacalao, dejando la piel hacia abajo, esperamos unos minutos a que se temple y se empieza a menear la cazuela suavemente en círculos hasta que ligue el aceite.

Una vez quede todo ligado, ponemos las láminas de ajo y la guindilla por encima para decorar y dar gusto.

bacalao-al-pil-pil

Por si tenéis dudas pongo un vídeo de cómo hacer bacalao al pil pil de una manera sencilla. Receta en vídeo:

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