Esta receta está sacada de los menús que más gustaban a los papas. En concreto a Juan Pablo Segundo.
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
– 40 gr de rúcula
– 4 higos frescos
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 4 lonchas de jamón curado
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de zumo de naranja natural
– 1 guindilla roja pequeña
– 50 gr de caviar
Preparación:
Partir la rúcula en trocitos y meterla en cuatro platos individuales. Cortar los higos en cuatro trozos y colocarlos sobre las hojas de rúcula.
Después cortar el jamón en tiras y repartirlo por encima de la rúcula y los higos.
En un bol mezclamos el aceite, la naranja, la miel y la guindilla, batiendo hasta que forme un aliño espeso. Seguidamente, aliñaremos las ensaladas. Esparcir el caviar por encima y servir inmediatamente.
