En esta receta la cazuela de barro es indispensable.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
– 4 trozos de bacalao desalado
– 5 dientes de ajos en láminas
– 2 guindillas
– 200 ml de aceite de oliva virgen
Preparación:
En una cazuela de barro, calentar el aceite y freír los ajos y la guindilla en aros, una vez dorados se sacan a un plato y reservamos.
Se pone el bacalao en la cazuela con la piel hacia arriba 2 minutos.
Se apaga el fuego y se da la vuelta al bacalao, dejando la piel hacia abajo, esperamos unos minutos a que se temple y se empieza a menear la cazuela suavemente en círculos hasta que ligue el aceite.
Una vez quede todo ligado, ponemos las láminas de ajo y la guindilla por encima para decorar y dar gusto.
Por si tenéis dudas pongo un vídeo de cómo hacer bacalao al pil pil de una manera sencilla. Receta en vídeo:
[flashvideo file=https://lacocinadebender.com/videos/bacalao-al-pil-pil.flv /]
