Quiero traeros la receta de brazo gitano de carne con queso y bacon, la hice en casa y le gusto mucho a mi familia. Un consejo que os doy es que si lo preparáis al servirlo pongáis de guarniciona puré de patatas muy espeso y reguéis la carne con salsa de greivi o salsa Poutine. La salsa greivi o Poutine pongo un enlace abajo por si queréis hacerla es muy fácil, podéis comprarla ya echa en bote
Con salsa de carne, greivi, o también con la salsa Poutine, esta de muerte, si queréis las recetas pinchar AQUÍ Salsa Gravy o AQUÍ Salsa Poutine.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 40 minutos.
Ingredientes:
1 k. de carne picada mixta de cerdo y ternera (podréis poder el tipo de carne que queréis bien cerdo, ternera, pollo o mixta)
2 huevos
1 cebolla grande
2 diente de ajo
1 puñado de pan rallado, o dos lonchas de pan mojado y desmigado
1/2 taza de nata liquida no dulce
3 cucharadas soperas de ketchup
16 lonchas de bacon
10 lonchas de queso
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de orégano o albahaca molida
Aceite
sal
Preparación:
Antes de empezar calentar el horno 200ºc
En un bol grande mezclar todo en crudo, la carne molida, nata liquida, huevos, pan rallado, cebolla finamente picada, ajos finamente picados, las especies, ketchup y un par de pellizcos de sal. Amasar hasta que se integren todos los ingredientes bien, si quieres puedes probar la mezcla y corregir la sal si lo consideras necesario, y reservar.
En un molde, tipo plum cake, se unta de aceite y se procede a colocar los ingredientes.
Primero se colocan las lonchas de bacon para cubrir la base del molde, a continuación la mitad de la carne picada preparada, presionando con las manos.
Seguidamente lo cubrimos con las lonchas de queso y bacon, añadimos el resto de carne que cubra el molde, por último se cubre con las lonchas de bacon que nos quedaba.
Se forra la parte superior del molde con papel aluminio y se mete al horno a unos 200º calentando arriba y abajo durante 20 minutos. Se saca del horno y se le quita el papel aluminio y se vuelve a meter otros 15 minutos mas a la misma temperatura.
Pinchar con un palillo para comprobar que este echo por dentro y sacar e reservar y desmoldar, servir caliente o frio, en platos con guarnición de la salsa que os guste y puré de patatas. También sirve para hacer pinchos cortado en lonchas o relleno de bocadillos.
