hosteleria equipamiento

Una cocina equipada con todo lo necesario puede ayudarte a ofrecer un mejor servicio y de mayor calidad para tus clientes, dado que el rendimiento puede mejorar y se ahorra más tiempo al permitir realizar más tareas de forma más rápida. Por lo que si quieres saber cuál es la importancia, y qué maquinarias y utensilios no pueden faltar en la cocina de tu negocio de hostelería, sigue leyendo este artículo.

Razones por las que es importante tener una cocina bien equipada

La cocina de un negocio de hostelería, sea restaurante o bar, son espacios donde se realizan una gran variedad de actividades y donde intervienen numerosos empleados al mismo tiempo.

Sin embargo, si deseas ofrecer la mayor calidad en tus servicios, es importante que tengas bien equipada la cocina, para que tus clientes puedan disfrutar de los mejores platos.

Mayor productividad

La maquinaria hosteleria es capaz de ofrecer las prestaciones necesarias cuando se trata de trabajos intensos y en grandes cantidades.

En este aspecto resulta de gran utilidad, porque permite que tus empleados puedan preparar los diferentes platos y bebidas con un mayor volumen, esto les permite atender a mayor cantidad de personas al mismo tiempo.

La mayoría de este tipo de maquinaria está diseñada para trabajar en estos entornos, razón por la que se les denomina “industriales”, por tener un mayor tamaño que las domésticas.

De igual manera, los equipos tienen la capacidad de resistir jornadas largas, continuas y sin que dejen de funcionar, para que así puedas ofrecer un servicio constante a tus clientes.

Facilitan el trabajo

Dentro de tu negocio se deben preparar diferentes platos de comida, todo dependerá del menú que ofrezcas. Por lo tanto, es importante que tus empleados tengan a su disposición todos los equipos que faciliten su trabajo.

Ya sea que deban freír, hornear, cocinar, enfriar, batir y cortar, si en la cocina de tu negocio tienen todo lo necesario, desde utensilios a electrodomésticos, podrás garantizar que puedan realizar sus tareas con la mayor eficiencia y comodidad.

Por lo que si deseas que cada preparación se pueda realizar de la manera indicada para ofrecer un plato de calidad a tus clientes, deberás contar con todos los equipos necesarios.

Mejor higiene

La mayoría de estas máquinas industriales están fabricadas en acero inoxidable, mientras que los electrodomésticos suelen tener diseños más prácticos de manera que permiten desarmarlos para limpiarlos en profundidad.

Esto permite mantener tus espacios más higienizados, libres de bacterias, insectos y cualquier otra suciedad que pueda afectar a la comida, a tus empleados y a la imagen de tu negocio de hostelería.

Son equipos fáciles de limpiar y que no necesitan productos especiales, por lo que tus empleados podrán mantener los espacios libres de suciedad, de manera fácil y rápida.

Conservación de alimentos

Por lo general, en tu cocina se utilizarán alimentos que deberán estar en las mejores condiciones para que no pierdan sus propiedades nutritivas, su sabor y su aroma, además de no pudrirse, ya que en este caso podrían dañar la salud de tus clientes, motivo por el que deberás contar con los equipos necesarios para el almacenaje de estos alimentos y que requieren de unas condiciones específicas.

Una cocina bien equipada es garantía de que el rendimiento de tus empleados va a poder aumentar y va a poder ser más efectivo al momento de realizar las preparaciones, así como se podrá conseguir un mejor resultado en los platos, más higiene en tus espacios y disponer del cuidado que requieren todos los alimentos que vayas a servir en tu negocio.

¿Qué equipos no pueden faltar en tu negocio?

Ahora que conoces la importancia de equipar muy bien tu cocina, debes tener en cuenta qué equipos no pueden faltar.

Vitrinas

Las vitrinas baratas no solo tienen la capacidad de exponer los alimentos de tu negocio de charcutería o pastelería, también mantienen la temperatura adecuada para que se conserven en las mejores condiciones.

Puedes conseguir varios tipos de vitrinas, todo dependerá del tipo de alimento que vayas a colocar en ellas, como las carniceras o las frigoríficas para charcutería, entre otras.

La finalidad de éstas es que los clientes puedan ver los productos de manera directa, para de esta forma, decidir cuál de ellos llevarse.

Maquinaria para cocinar

La maquinaria que tengas en el interior de tu cocina es fundamental para que todo se realice de la manera correcta.

El acero inoxidable es el material adecuado para ellas, teniendo en cuenta que las que no pueden faltar son las cocinas, hornos y freidoras industriales, así como asadores de pollos, licuadoras, cafeteras, entre otras.

Maquinaria para almacenar

Por otro lado, la conservación de los alimentos en el ambiente adecuado es esencial en cualquier cocina, por lo que necesitarás disponer de congeladores, armarios frigoríficos, mesas de congelación, fabricadores de hielo o vinotecas, para que puedas tener todos los productos a la temperatura requerida y para que estén en el mejor estado.

Utensilios esenciales

Existen varios utensilios y accesorios que cualquier cocina necesita para la preparación de los platos, así como para el uso de los ingredientes.

Por ejemplo, cuchillos en sus diferentes variedades, sartenes, ollas, cucharones, batidores y todo lo que necesites utilizar en tu negocio de hostelería.

Maquinaria auxiliar

Por otro lado, existen otros elementos que a pesar de no ser esenciales, pueden aportar una gran utilidad dentro de cualquier cocina de hostelería. Éstos son las embutidoras, las amasadoras, los peladores de patatas, las picadoras de carne o hielo, los abrelatas, entre otros.

Es importante que en tu cocina no falte ninguno de estos elementos, desde los más importantes hasta los opcionales, dado que todos ellos permitirán una mayor optimización para tu cocina.

De igual manera, deberás comprar cada producto en sitios de calidad para garantizar su resistencia, durabilidad y funcionalidad al momento de usarse dentro de la cocina, para que así la preparación de las recetas sea la mejor.

Una cocina bien equipada con cada una de las máquinas y utensilios que hemos mencionado, es garantía de conseguir un mejor resultado en cada plato y bebida preparada en tu cocina, algo
esencial para que la imagen de tu negocio de hostelería sea la mejor ante tus clientes.

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