Esta receta es parecida a una paellera pero su elaboración es un poco distinta, espero que disfrutéis de este plato como yo lo hice, esta muy bueno y sabroso. Disfrutar de esta comida en familias o amigos. Un saludo
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 30 minutos.
Ingredientes:
350 gr. de costilla de cerdo adobada
1 paquete de chorizo en rodajas finas
2 dientes de ajo
1 cebolla finamente picada
1 pimiento rojo
1 bolsa de guisantes congelados
1 tomate
1 taza de arroz
3 medidas del arroz de caldo de pollo o verdura
Colorante alimenticio
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
En una cazuela tipo paellera se ponen aceite y se sofríen los ajos enteros con un corte en la mitad y con piel, la cebolla y el pimiento rojo cortado en tiras.
A mitad del sofrito se incorpora el tomate sin piel y rallado, las costillas y el chorizo.
Una vez que todo éste pochado, echamos el arroz y lo rehogamos bien.
A continuación añadimos el caldo muy caliente, el colorante y rectificamos el punto de sal si fuera necesario.
Dejamos cocer a fuego fuerte durante veinte minutos.
A falta de cinco o diez minutos añadimos los guisantes.
Una vez pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego y dejamos reposar unos cinco o diez minutos tapado antes de servir a la mesa.
