Torta frita, sopaipilla o Kreppel

Sin categoría / 27 de Mayo del 2017


Según costumbre, son dulces o moderadamente saladas, ya que a la masa se le agrega solamente una pizca de sal en algunos casos.  Otras recetas, siguiendo el proverbio “sobre gustos no hay nada escrit”o, adicionan dulce de membrillo dentro de la masa antes de freírlas o hasta hay quienes las untan con dulce de leche una vez terminadas. En el imaginario colectivo, se refuerza la idea de consumirlas como un alimento de ocasión, con la propuesta de que los días de lluvia son ideales para comerlas para acompañarla bebida según el país. En Chile existe una torta frita similar, llamada sopaipilla.

torta sopaipilla frita

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

– 2 tazas de harina
– 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura)
– 1 cucharadita de sal
– 50 gramos de grasa o manteca
– 1 huevo
– 1/3 de taza de agua
– Grasa para freír (si no tenemos grasa, podemos usar aceite)
– Azúcar para espolvorear (lo podemos sustituir por sirope, miel, dulce de leche, chocolate, mermelada)

Preparación:

Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.

Añadir la grasa o manteca, el huevo y el agua formando una masa y trabajarla hasta que quede lisa. Dejar reposar tapada por 30 minutos.

Dividir la masa en bollitos, aplastarlos con las manos dándoles forma redondeada y de ½ centímetro de espesor. Freír en abundante grasa, escurrir sobre papel y espolvorear con azúcar.

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