Esta receta es fácil de hacer, la dorada es un alimento sabroso y es semigraso lo podéis utilizar para la dietas y hay muchas manera de hacerlas, aquí hay una manera de hacerla que es al horno. Este alimento lo acompaña con las patatas panaderas contiene hidratos de carbono y también proteínas.

Receta de dorada con patatas panaderas

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Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 40 minutos.

Ingredientes:

1 Dorada de 3kg. abierta por la mitad pero con espina
3 Patatas medianas
1 Cebolla grande
2 Dientes de ajo
1 Chorro de vino blanco
1 Cucharada de vinagre de vino
1/2 vaso de agua
1 Guindilla
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas de aproximadamente 1/2 cm. de grosor.

Se trocea la cebolla en juliana, y se coloca todo en un recipiente.

Se sala y rocía con el aceite de oliva y el agua. Se tapa la fuente con papel de aluminio y se introduce en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo se saca la fuente del horno y se coloca la dorada cerrada y sazona encima de las patatas.

Se baja el horno a 150º y se vuelve a meter la fuente en el horno sin el papel de aluminio.

A los diez minutos se saca y se abre el pescado al medio y se deja unos cinco minutos más. Tiempo en que nosotros haremos el sofrito.

En una sartén con aceite se echan los dientes de ajo laminados y la guindilla.

Cuando los ajos estén dorados se añade el vino blanco y el vinagre, tapándose inmediatamente la sartén para que no salte. Se deja hervir unos segundos.

Se saca la dorada del horno y se riega con el sofrito se sirve inmediatamente.

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