Receta light

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 25 minutos.

Ingredientes:

– 200 gr. de arroz integral
– 200 gr. pechuga de pavo
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 naranja
– Jengibre fresco
– 2 cucharadas aceite
– Verduras al gusto
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla

Preparación:

Lavar la naranja y obtén la ralladura de la piel de la mitad de la naranja con la parte fina del rallador.

De la otra mitad de la naranja corta un poco de piel en tiritas y reserva para decorar al final.

En un recipiente mezcla la pechuga de pavo lavada y cortada en dados o tiras con 1 cucharada de salsa de soja, el zumo de la naranja, la ralladura de piel y un poco de jengibre picado. Deja marinar de 20 a 30 minutos en la nevera.

Por otro lado, lava y trocea las verduras en daditos muy pequeños. Pon a hervir el arroz integral en agua con sal. Para este tipo de arroz pon 4 partes de agua por 1 de arroz. Cuando el arroz este listo, escurre y reserva a parte.

En una sartén antiadherente cuece el pavo con la mitad del jugo de la marinada.

Cuando esté listo retíralo del fuego y reserva.

En la misma sartén calienta 2 cucharaditas de aceite, saltea las verduras y añade otro poco más de la marinada.

Cuando las verduras estén casi en su punto incorpora de nuevo el pavo y mézclalo todo bien, deja que cueza unos minutos más.

Después puedes agregar el arroz a la sartén con las verduras y el pavo para que se caliente todo junto y servirlo ya mezclado, o bien puedes calentar el arroz unos minutos en el microondas y servir las verduras con el pavo por encima. Por último reparte unas tiritas de piel de naranja por encima y sirve caliente.

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