Pastel Rogel

Pastelería / 26 de Abril del 2017


Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 30 minutos.

Ingredientes:

– 11 yemas
– 1 huevo
– 1 taza de agua
– 200 gr de mantequilla blanda
– 1 kgr de harina
– Dulce de leche para el relleno

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Preparación:

Coloca el huevo y las yemas en un bol, y reserva.

Ahora calienta el agua junto con la mantequilla hasta que hierva. Luego retira del fuego.

Vuelca esta preparación sobre las yemas y los huevos, y revuelve.

Agrega la harina y forma la masa.

Cuando la tengas lista, divide la masa en dieciocho bollos.

Pon un poco de harina de maíz sobre la mesa y estira cada bollo con un palo de amasar, dándole forma redonda.

Coloca cada disco de masa en una placa de horno limpia, pincha cada uno con un tenedor y cocínalos durante cinco minutos a horno fuerte, luego retíralos.

Una vez cocidos todos los discos, úntalos con abundante dulce de leche por una capa.

Poner encima un disco sobre otro, todos ya untados en dulce de leche, hasta formar la tarta. Finalmente, decorar con bolas de merengue, nata montada bien dura o chocolate tipo Nocilla.

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