Crema Chantilly

Pastelería / 20 de septiembre del 2017


Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

– 1/2 litro de nata fresca para montar
– 50 gr. de azúcar vainillada en polvo

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Preparación:

Dejamos la nata durante tres o cuatro horas en la nevera o sobre un recipiente con hielo, antes de batirla.

Cuando esté bien fría, añadimos poco a poco el azúcar mientras se bate suavemente, hasta que espese y se ponga espumosa.

Este es un trabajo delicado, pues si se bate con fuerza o demasiado tiempo puede convertirse en mantequilla. También ocurrirá esto si se trabaja la nata sin estar muy fría. Servimos en copas, distribuyéndola con manga pastelera provista de boquilla acanalada. Guarnecemos con fresas o frambuesas, o simplemente con unos barquillos y canutillos de chocolate.

Chantilly Cream nata

crema_chantilli Crème_Chantilly

tarta chantilly chantilli nata

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