Ahora que empiezan los calores y las salidas al campo, os recomiendo probarlo en las barbacoas, no ay ninguna ley para hacer el chimicherri, cada cual le pone unas cosas y suprime otras y todas están buenas y todas decimos que es la receta original, pero eso no es cierto así que ay va mi receta.

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 10 minutos

Ingredientes para hacer una botella de litro y medio:

– 1/2 litro de vino
– 1 vaso mediano de bermut blanco seco (Martini) (No es indispensable para esta receta) yo lo pongo porque me gusta.
– 1 vaso mediano de vinagre
– 1 vaso mediano de aceite
– 7 dientes de ajo
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharita pequeña de tabasco o cualquier otro picante
– Media cucharita pequeña de comino molido, la receta no lleva, pero yo se la pongo porque me gusta.
– Media cucharita pequeña de orégano
– Media cucharita pequeña de tomillo
– Media cucharita pequeña de pimienta negra molida

pinchos-barbacoa

Preparación:

En una jarra de litro y medio, añadimos el vino, bermut, vinagre, aceite y un pellizco de sal. Lo batimos para mezclar los ingredientes.

Seguido se añade el tabasco o picante, comino, orégano, tomillo y pimienta. Removemos para que queden bien sueltas las especias.

Pelamos y picamos los ajos lo más fino posible, añadiéndolo al líquido. Mezclamos finalmente bien todo, lo vertemos a una botella vacía de plástico (agua, etc.), lo tapamos y lo metemos en la nevera.

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