Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos
Ingredientes para 16 tortitas:
– 225 gr. de harina
– 2 huevos grandes
– 425 ml. de leche (entera y si puede ser fresca, mejor)
– 60 ml. de mantequilla derretida
– 25 gr. de mantequilla
– 10 gr. de azúcar molida
– 10 gr. de levadura en polvo
– Una pizca de sal
Preparación:
Tamizar la harina, la levadura, el azúcar y un punto de sal sobre un cuenco y hacer un hueco en el centro. Cascar los huevos sobre el hueco e incorporar poco a poco la harina de los costados; añadir la leche muy despacio, batiendo al mismo tiempo.
Agregar la mantequilla derretida sin dejar de batir. Mezclar hasta hasta conseguir una pasta de consistencia similar a la nata espesa.
Acercar una sartén al fuego y untarla con un poco de mantequilla. Cuando este bien caliente, echar una cucharada de pasta ya preparada, distribuirla bien y esperar unos 2 minutos a que se formen burbujas en la superficie. Dar la vuelta para que se haga el otro lado, retirar y reservar en una fuente mantenida al calor.
