Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 5 minutos
Ingredientes:
– ¼ Kgr. de merluza
– 6 huevos
– 2 cebollas medianas
– Sal
– 1 cucharón de aceite de oliva
– Pimienta.
Preparación:
Quitar las cascaras de las cebollas y cortar en daditos muy pequeños, poniéndolos a freír en una sárten con un poco de aceite.
Lavar y limpiar de pellejo, espinas la merluza, cortarla en trozos pequeños y ponerla a freír en la sárten con la cebolla ya dorada.
Batir los huevos y añadirles sal, pimienta a vuestro gusto, una vez que la merluza haya perdido todo el liquido que soltara al freír, añadir el huevo y remover un poco.
Hacer la tortilla a fuego medio, para que no se nos queme, una vez dorada por los dos lados emplatar y servir con las guarniciones que mas os gusten.