Las tartas saladas o Quiche, no es muy famosa y usada en todos los países de habla hispana. Bueno quiero deciros que es un plato que puedes servir de desayuno, comida, merienda y cena y lo podemos servir bien caliente o frio. Tiene la ventaja de que podemos aprovechar cualquier cosa que tengamos en la nevera o nos aya sobrado y queramos gastar antes que se ponga malo. Es facilillo y rápido de elaborar, con unos resultados buenísimos (y no es caro).
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 40 minutos.
Ingredientes:
3 huevos
200 ml de nata liquida para cocinar
1 puerro
1 calabacín
200 gr. de setas o champiñones
Aceite
Sal
Pimienta
Queso rallado
Para la masa quebrada: Si queréis o no tenéis tiempo la podéis comprar ya preparada solo le falta hornear, queda iguar de rico o mas.
150 gr. de harina
60 gr. de mantequilla
35 gr. de agua o leche(mi consejo es que probéis una vez con una y otra con otro, así sabéis que os gusta mas)
1/2 cucharadita de sal.
Preparación:
Todos los ingredientes para la masa quebrada se vierten en un bol y se amasan hasta que quede una bola.
Se extiende la masa obtenida con un rodillo en una mesa enharinada y se coloca en un molde redondo.
Pinchamos un poco con un tenedor la masa para que no se bufe, se coloca encima de la masa papel plata con un peso para que no se hinche o cubierto y cucharas, se introduce en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
Mientras se cuece la masa, en una salten vamos rehogando en un poco de aceite el puerro, el calabacín y las setas. Todo partido en trozos a nuestro gusto, cuando todo esté dorado se retira, salpimentar y se reserva.
En un bol se baten los huevos, a continuación se les añade la nata y batimos un poco, luego añadimos las verduras reservadas, se rectifica de sal si fuera necesario y se echa sobre la masa horneada.
Se vuelve a hornear unos 15 minutos aproximadamente hasta que pinchemos con un palillo y éste salga seco.
