Sopa de almejas estilo Nueva York

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

-1 lata de almejas, de buena calidad – yo aconsejo la marca Cuca, esa marca no contiene nada de arena.
-1 patata grande
-1 cebolla pequeña
-1 taza de leche hervida
-1 pellizco de pimienta blanca
-1 pellizco de tomillo seco en polvo
-1 cucharadita de mantequilla

sopa-almejas-nueva-york

Preparación:

Abrir la lata de almejas, y dejar el jugo de reserva en una taza. Agregar suficiente agua al jugo de las almejas para terminar de llenar la taza.

Pelar y cortar la patata en trozos pequeños y finos, picar la cebolla muy fina. En una cacerola grande combina la mezcla de jugo de almeja y agua, la patata cortada y la cebolla picada. Llevar a ebullición a fuego medio y cocina 10 minutos o hasta que la papa esté casi tierna.

Antes que termine de cocerse la patata agregarle la leche y el pellizco de pimienta y tomillo. Aumenta a fuego medio-alto y cocinarlo 2 minutos mas. Añadir la mantequilla y las almejas, cocinar 3 minutos o hasta que espese un poco, revolviendo frecuentemente.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies