En esta entrada quiero enseñaros una de las sopas mas fáciles, rápidas, baratas y exquisitas que hay en la cocina española. Si tenéis un poco de pan, algún huevo y unos cuantos ajos, ya tienes una rica y nutritiva sopa.
Mi consejo para que salga una sopa bien rica es dejar cocer el pan bien, para que deje el gusto a pan en el caldo.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos.
Ingredientes:
Pan cortado en trozos
1 l. de Agua
5 Ajos cortados en laminas
Aceite de oliva
Pimentón dulce o picante al gusto
Jamón serrano
Huevos (1 huevo por persona)
Preparación:
Se trocea el jamón serrano en tacos y se pone ha hervir el agua durante unos quince minutos en una cazuela o olla.
En una salten con tres cucharadas de aceite se doran las laminas de ajos.
Una vez doradas se añaden solo las laminas de ajo a la cazuela donde está hirviendo el jamón, en el aceite se añade el pan troceado y por ultimo el pimentón.
Inmediatamente se retira del fuego para que no se tueste demasiado el pimentón y amargue, se añade todo al caldo.
Por último se rompen y añaden los huevos crudos en la cazuela hasta que estén escalfados, mas o menos cinco minutos.
Servir en cacerolas de barro si tenéis o platos hondos.