Es una receta sencilla de hacer y su preparación es muy simple y rápido. La sepia es un nutriente muy bueno en sodio, proteínas, Esta muy sabrosa. Una cosa podéis hacer el pisto y luego el calabacin en su forma solo cortado por la mitad como en la imagen es otra manera de ponerlo en el plato y también esta rico. Un saludo.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 40 minutos.
Ingredientes:
1 sepia limpia
2 calabacines
1 tomate
1 cebolleta
2 dientes ajo
1 sobre de tinta de calamar
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Se prepara primero el pisto: el calabacin se pela y trocea en cuadrado pequeños, en una sartén con aceite lo metemos cuando este medio hecho añadimos el ajo y la cebolla se cortan en tamaño pequeños y se doran.
Una vez sofrito se añade el tomate rallado, mientras se va pochando el tomate.
Se agrega a la sartén y se remueve todo bien. Se sazona y se cocina durante 20 ó 25 minutos aproximadamente.
Por último se incorpora la tinta de calamar disuelto en un poquito de agua templada, se deja cocer unos minutos más, se retira del fuego y se reserva.
Se limpia la sepia y se le da unos cortes en los extremos y en otros cortes superficiales diagonales en los dos sentidos. Se sazona y se cocina a la plancha con aceite.
A la hora de servir se emplata primero el pisto en el fondo del plato y encima la sepia.
