Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: Media hora
Ingredientes para 4 personas:
– Media taza de vinagre
– 20 gr. de mantequilla
– 2 huevos
– Sal
– La punta de una cuchara de mostaza
– Un cuarto de litro de nata
– Dos cucharadas de azúcar
Preparación:
Ponemos el vinagre en una cazuelita, llevamos a ebullición. Unimos la mantequilla y revolvemos dejando disolver.
Reducimos el fuego, agregamos los huevos muy batidos y continuamos mezclando hasta que se cuajen.
Sazonamos y añadimos la mostaza, pasando luego la salsa por el pasapurés.
Cuando esté fría, añadimos la nata líquida y el azúcar.
Servimos fría, siendo una buen acompañante de ensaladas.
