Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
– 800 gr. de salmón
– 1 puerro
– 2 zanahorias
– Mantequilla o aceite de oliva
– Media copa de vino blanco
Preparación:
Limpiamos el puerro, pelamos la zanahoria y partimos ambos en juliana.
En cazuela baja, dejamos pochar lentamente con mantequilla.
Partimos los lomos de salmón en lonchas finas. Salpimentamos.
Disponemos encima la juliana de verduras. Regamos con vino blanco, tapamos y dejamos hacer diez minutos hasta que blanquee el pescado. Sobre una cama de verduras, colocamos el salmón y servimos.
