Receta de sopa de cebolla: para unas 4 personas.
-1 kilo de cebollas.
-3 cucharadas de mantequilla.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-1 cucharada de harina.
-½ taza de vino blanco seco.
-1 litro de caldo de carne.
-12 rebanadas delgadas de pan tipo baguete tostadas.
-4 huevos crudos, uno por ración
-7 cucharadas de queso gruyere.
-7 cucharadas de queso parmesano.
-Sal.
-1 cucharadita de azúcar
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