Receta en vídeo, Crepes con confitura de albaricoque

Los ingredientes necesarios para hacer esta receta del vídeo son: 125 gramos de harina, 25 gramos de azúcar, 25 gramos de mantequilla, 2 huevos y 1/4 de litro de leche, Confitura de albaricoque, otra confitura o crema y azúcar. Lo que tiene mas dificulta, por no disponer de un soplete de gas pequeño es el caramelizado de el azúcar. Si queréis en las ferreterías venden unos esprais que son sopletes pequeños y seguros, pero un poco caro pero os podrá servir para hacer muchos mas postres como crema catalana, sufres y un montón de recetas dulces y saladas, también podéis tostar la azúcar calentando en el fuego de la cocina una cuchara vieja y cuando este al rojo pasarla por encima de el crepes con la azúcar (a mi me encanta el olor y gusto de la azúcar tostada.

creppes-caramelizados

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