Es una receta de verduras muy rica y nutritiva donde tiene proteínas, hidratos de carbonos, vitaminas y sales minerales. Los guisantes son buenos para la enfermedades del corazón. También tiene pollo que contiene muchas proteínas.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 25 minutos.
Ingredientes:
1 puñado de guisantes
6 hojas de acelgas
1 puerro mediano
1/4 kilo de judías verdes
2 tomates muy maduros
2 filetes de pechuga de pollo
Caldo ligero de verduras o de ave
1 chorro generoso de salsa de soja Kikoman
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Preparación:
En una olla o cacerola se añaden las verduras limpias y cortadas.
El puerro en rodajas finas, las hojas de acelgas muy finamente picadas, las judías verdes en cortados cuadrados pequeños y los tomates troceados o rallados y sin piel.
Se añade el aceite y el pollo troceado. Se salan y se rehogan todos los ingredientes a fuego lento.
Una vez rehogados se le añaden el chorro de salsa de soja y el caldo ligero. Si fuera necesario se rectifica de sal y se deja cocer hasta que esté todo tierno.
