La receta es bastante fácil de preparar, la salsa de barbacoa en tan sólo un 10 minutos y puedes hacerlos en cualquier momento.
También te gustara usar la salsa de barbacoa en pollo y carnes de diferentes tipos ya que se conserva muy bien en la nevera. Yo utilice las costillas para esta receta, en primer lugar, creo que son las más tiernas y sabrosas, en segundo lugar, que encajan mejor. Puedes utilizar cualquier tipo de costillas o carnes que prefieras.
El limite, vuestra imaginación.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos, mas el asado de las costillas.
Ingredientes: Para 4 sándwiches
Para las costillas:
Un costillar de cerdo cortadas por la mitad, a lo largo
Sal
Pimienta negra
Salsa de barbacoa:
1 taza de salsa de tomate
1/4 taza de agua
1/4 taza de vinagre, blanco
1 cucharada de mostaza
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de pimentón dulce
Para los panes:
4 panecillos
Mantequilla sin sal
Pepinillos en rodajas
1/2 taza de cebollas picadas en dados
Preparación:
Coloca las costillas en una olla con agua (poca), unos dientes de ajo, sal y pimienta. Cocinarlas a fuego medio durante media hora.
Mientras que las costillas se están cocinando puedes hacer tu salsa de barbacoa.
En un bol agrega los ingredientes de la salsa barbacoa, luego vierte todo en un cazo y déjalo cocer 5 minutos.
Cuando las costillas estén bien cocidas retirar de la olla y ponerlas en una bandeja.
Quitar los huesos de las costillas (que deben salir con un poco de torsión).
Cubrir las costillas por los dos lados con salsa de barbacoa. Asar 2 minutos en el estante superior de tu horno.
Extender la mantequilla en los panecillos. Usa 1/4 de las costillas en cada sándwich, a continuación decora según tu gusto, con queso, lechuga, pepinillo y cebolla.
