La salsa tártara se elabora a partir de una mayonesa por lo que procuraremos darle una caducidad corta sobre todo en épocas de mucho calor. Por ese motivo es mucho mejor hacer poca cantidad, casi ajustándola solo para el plato que hayamos decido preparar. Sirve para muchos alimentos y si queréis que sea mas suave el sabor añadirle a la mayonesa una cucharada de yogur.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
1 taza de aproximadamente 200 gr. de mahonesa
1 cucharadita pequeña de mostaza de Dijon
30 gr. de alcaparras
25 gr. de pepinillos en vinagre
1/2 cebolleta tierna
1 huevo duro
Perejil
Preparación:
Se pican muy finamente la cebolleta, el huevo duro, los pepinillos y las alcaparras, estos dos últimos ingredientes bien escurridos de su vinagre ( suelo secarlos con papel de cocina).
Se incorporan a la mahonesa y para finalizar la salsa se añade la mostaza y el perejil picado.
