Mi primer consejo es que, una vez hechos los espolvoreareis de queso tipos (Queso Emmenthal, Queso Gouda, Queso de Soja, Queso de Adam) si queréis un consejo de amigo, poblarlo con queso de nueces, y antes de servir les deis un golpe de calor en el micro o en el horno.
Las verduras al dente, medio hechas. la sal mejor que no la utilicéis. Las judías pintas son mas dulces, si tus comensales no les gusta la comida dulzona o no están acostumbrados, poner judías negras, a mi me gustan mas. El cilantro es optativo. Yo nunca lo pongo.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos.
Ingredientes:
8 tortillas de harina de trigo
1/2 Kg. de cordero cortado, sin hueso y cortado en tiras
350 gr. de judías pintas o negras cocidas
1 lata pequeña de tomate troceado
1/2 limón
1 ramito de cilantro fresco
1 pellizco de comino molido
1 pellizco de orégano
1 pellizco de Chile en polvo
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Primero en una sartén freímos el cordero, sin aceite ni sal, solo la grasa que suerte la carne, y dejar que doren bien.
Seguida mente en un cuento, añadimos el cordero asado y añadimos sal, pimienta, añadimos el jugo del limón, el comino, el orégano, el chile, los ajos picados y 4 cucharada de tomate troceado de lata y unas gotas de aceite.
Calentamos los frijoles cocidos en una sartén sin aceite y sin el cardo de la lata.
Calentamos las tortillas en una sartén y colocamos sobre cada una un cucharon pequeño de frijoles y un poco de carne con especias, espolvoreamos con un poco de cilantro picado(si ves que los burritos o sus componentes, están fríos meterlos en el microondas 5 segundos antes de servir)
Por último plegamos la tortilla formando un paquete y servimos, acompañado con unas salseras con las diferentes frituras y salsas que preparamos para los burritos. Yo pongo todo sin montar y bien caliente, y que cada uno se lo monte como mas le guste.
