Ingredientes:
– Tortillas mexicanas (como para tacos)
– Queso de pasta blanda (puede ser mozzarella o cheddar, por ejemplo)
– Algunas guindillas para darle un toque picante
Preparación:
Mira lo sencillo que es hacer estas quesadillas. Mientras pones a calentar en una salten con apenas aceite, tomas cada tortilla mexicana, le colocas algo de queso dentro y le añades un poco de guindillas. Recuerda bien de quitarle las semillas para que luego estas no provoquen un incendio en tu boca.
Paso siguiente tendrás que ir friéndolas una por una. Lo ideal es hacerla como la imagen lo muestra, es decir, dobladas al medio y presionando bien en los bordes para evitar que el queso se escape. Cuando esté el queso derretido y las tortillas doradas, pues será el momento de retirar del fuego.
Por supuesto, esta es la receta básica de las quesadillas. Puedes añadirle infinidad de variantes sobre estos mismos ingredientes. Frijoles, judías, pollo y cualquier tipo de vegetal que creas que puede combinar tienen lugar en una buena quesadilla. Y para acompañar, nada como guacamole, unos buenos frijoles negros y una cerveza bien fresca, ya que combina mucho mejor que el vino en este tipo de comidas.
