Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 30 minutos.
Ingredientes:
– 1 kg de presas o cuartos de pollo
– 6 cucharadas soperas de aderezo italiano
– 2 cucharadas de azúcar morena
– 2 cucharadas de aceite
– 2 cucharadas de salsa de soya (soja)
– 1 cucharadita pequeña de canela en polvo
– 1 pellizco de tomillo en polvo
– 1 pellizco de pimienta roja molida (cayena)
– sal
Preparación:
En una bandeja no muy grande mezclar todos los ingredientes menos el pollo. En la misma bandeja reboza el pollo en la mezcla, volteándolo para cubrirlo por todos los lados de forma pareja. Coloca las presas de pollo sin ponerlas unas encima de las otras, taparlas con papel plástico o otra cosa y meterlas en la nevera o refrigerador barias horas, pero es mejor toda la noche.
Este pollo lo podéis hacer de dos formas en una salten con unas gotas de aceite a fuego medio, asar el pollo hasta que quede dorado y unos minutos antes de sacarlo del fuego echarle todo el aderezo que preparamos para macerar el pollo y dejarlo hasta que se consuma y se pegue al pollo, volteándolo frecuentemente.
Otra forma de hacer el pollo es en una fuente grande para hornear, poner el pollo al horno a 225 gr junto con el macerado en el que lo tuvimos cogiendo gusto y cocinarlo hasta que este dorado, recordaros de darle alguna vuelta y de ir regando con la salsa el pollo de vez en cuando.
Mi consejo es que si hacéis esta receta para personas adultas, decoréis el pollo una vez emplatado con un poco de fruta cortada en trozos y salteada a parte con un poco de mantequilla, si es para niños mejor acompañarlo con patatas fritas y suprimir el picante.
Acompañar si se desea con salsas de tipos que pueden ser de Guayaba, Mango, agridulce o maní.
Ingredientes: salsa Su preparación es muy sencilla, a continuación te explicamos cómo hacerlo.
– 1/3 taza de vinagre
– 2 cucharaditas de azúcar
– sal
– 1 cucharada de cebolla picada
– 1 trozo de 3 centímetros de apio limpio de hojas
– 1 chile rojo limpio de rabo y semillas
– 1/2 taza de aceite de oliva
En un bol o cacharro hondo licuar el vinagre, azúcar, sal, cebolla picada, apio picado, el aceite de oliva y el chile rojo. Asegúrate de que estén todos los ingredientes bien mezclados. Este aderezo lo tenéis que poblar con pastas, carnes y pescados, os encantara y es facilisimo de preparar.
Aquí tenéis un vídeo con una receta de pollo caribeño al horno, con esos preparados que venden ya hechos.
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