Es una receta sencilla de hacer y su elaboración es rápida, su receta principal es pollo contiene muchas proteínas y algunas vitaminas. Su guarnición son patatas con aceitunas negras pero podréis hacerla como mas os guste de arroz o una ensalada sencilla.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 40 minutos.
Ingredientes:
6 Muslos de pollo
3 dientes de ajo
1 bote de 1/2 k. de tomate pera pelado y entero
2 ó 3 guindillas
15 aceitunas negras deshuesadas
1/2 vaso de vino blanco
4 patatas medianas
Aceite
Sal
Preparación:
Se sazonan los muslos de pollo y se doran en una cazuela con aceite.
Se reservan y en el aceite sobrante ( si es mucho que quita la mitad) se pocha los dientes de ajos laminados y las guindillas troceadas, cuando estén ligeramente dorados, se añade el tomate troceado en grandes trozos.
Se rehoga y a continuación se incorpora el vino blanco, el jugo del bote de tomate, las aceitunas y el pollo.
Se deja cocer a fuego lento hasta el líquido se haya evaporado, unos 15 ó 20 minutos aproximadamente y el pollo esté tierno.
Mientras en otra cacerola se hierven las patatas bien lavadas, enteras y con piel con abundante agua con sal, una vez cocidas se pelan y se incorporan al pollo en el momento de servir.