Es una receta de pescado, su principal ingrediente es la merluza, van acompañados con unos pimientos fritos muy ricos. Es sencilla de hacer y rápido de elaborar. El pescado es bueno comerlo una vez a la semana por su nutrientes como las proteínas, vitaminas y la grasa insaturadas que son grasa buenas que ayudan al colesterol en sangre y nos protegen de las enfermedades cardiacas.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
4 pimientos verdes
3 dientes de ajo laminados
1 cayena grande
4 lomos de merluza fresca sin espinas
2 cucharadas de harina
1 huevo
aceite de oliva
Sal
Preparación:
En una sartén con aceite se fríen los pimientos a fuego vivo, se escurren y se sazonan con una pizca de sal.
En el mismo aceite, se doran los ajos y la cayena troceada, se escurren y mezclan con las tiras de de pimiento. Se reserva el conjunto.
A continuación se sazonan los lomos de merluza, y se pasan por harina y huevo batido y se fríen en el aceite que anteriormente hemos aromatizado friendo el ajo y la cayena, hasta que el rebozado esté dorado por ambos lados.
Se sirve el pescado acompañado de los pimientos reservados.