Receta de mazapán para decorar pasteles. A los más pequeños les encanta. Por eso te contamos como hacer la masa de mazapán para que puedas hacer todas las figuras que te gustan y los personajes favoritos de los chicos de la casa, haciéndolos participar.
Ingredientes:
– 300 gramos de almendras molidas muy finas
– 300 gramos de azúcar
– 2 cucharadas de agua
– 1 clara de huevo
– Opcional: Ralladuras de fruta
Preparación:
Mezcla el azúcar, las almendras molidas y el agua en un recipiente, si vas a agregarle canela o ralladuras, también los debes agregar ahora. Amasa con las manos hasta obtener una masa uniforme, y luego déjala reposar en un lugar fresco por un par de horas.
En un cuenco colocamos la clara de huevo y con una batidora de varillas montamos la clara a punto de nieve. Posteriormente con un pincel de pastelería o un pincel nuevo, pintamos las figuras con la clara.
Ahora debes hacer las figuras, y para unir diferentes partes, por ejemplo varias volitas de mazapán para hacer un gusanito, las unes con la clara de huevo.
Coloca las figuras en una bandeja de horno y hornéalas unos 2 minutos a unos 200º, luego las retiras del horno y dejas que se enfríen. Ya podrás decorar tus tortas con todas las figuras que se te ocurran.
