Es una receta típica en Italia, con un toque distinto ya que contiene espinacas están muy rica y sabrosa. Son fácil de hacer y no es difícil su elaboración, están para chúpate los dedos y las espinacas contienen muchas proteínas y minerales. Un saludo.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 30 minutos.
Ingredientes:
1 paquete de macarrones
1 bolsa de espinacas
100 gr. de bacon
2 tomates
1 taza de crema de leche o nata líquida
1 diente de ajo
30 gr. de mantequilla
Aceite de oliva
Preparación:
En cazuela añadimos agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite, cuando empiece a hervir echamos los macarrones, cuando este tierno lo sacamos y enfriamos con agua del grifo.
Las espinacas antes de empezar si son frescas hay que hervirla primero luego lo cortamos y rehogamos las espinacas en una sartén con un par de cucharadas de aceites. Si son congeladas las freímos antes de cortar y rehogar y se reservan.
En otra sartén se sofríe el diente de ajo cortado en laminado y el beicon troceado.
Una vez pochado añadimos los tomates sin piel y troceados a dados pequeños.
Sofreiremos de nuevo durante quince minutos añadiendo un poco de sal.
A continuación volcamos los macarrones ya hervidos y bien escurridos y enfriado.
Revolvemos bien y añadimos la crema de leche y dejamos que se cocinen 3 ó 4 minutos a fuego suave para que la crema se vaya incorporando a la pasta.
En el último minuto se añaden las espinacas reservadas y se rectifica de sal si fuera necesario.
