En esta receta es típica comida que se hace una parte de Andalucía, un pueblo de Cádiz(Jerez), si queréis probar comida tradicional o Andaluza os a consejo que hagáis esta receta tan rica y sabrosa. Os chupare los la manos de tan rico que esta.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
800 gr. de hígado de ternera o cerdo
1 cebolla picada
1 cebolleta picada
1 pimiento verde picado
1 cucharada de harina
3 dientes de ajo picados
1 vaso de vino jerez
1/2 vaso de agua
2 patatas
perejil picado
aceite
sal
pimienta en grano,
Preparación:
Picar la cebolla, pimiento, cebolleta y el ajo finamente cortados.
Lo pochamos bien en una cazuela con aceite, sazona y añadir los granos de pimienta.
Agregamos la harina y rehogamos.
Incorporar el hígado troceado en tamaños pequeños.
Una vez rehogado echamos el jerez y el agua y espolvorear con perejil, deja que cueza unos 15 minutos.
Mientras se hace el hígado, pela y corta las patatas en cuadrados y fríelas.
Añadir las patatas fritas, espolvorear con perejil y listo.
