Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes: para unas 20 porciones
15 patatas medianas
10 cucharadas de cebolla rallada
Sal al gusto
4 ó 5 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Lavar y pelar las patatas, rallarlas en crudo con la parte gruesa del rallador, en otro cacharro a parte picar la cebolla muy finamente, una vez este todo rayado y picado mesclar la cebolla con las patetas ralladas echarle bastante sal y pimienta y mezclar muy bien.
En una salten pon a calentar el aceite a fuego medio mientras, forma unas tortitas no muy grandes ni muy gordas con la mezcla, fríelas como si fueran croquetas hasta que estén doradas por ambos lados, tener cuidado al echarlas en el aceite no las toquéis hasta que estén un poco fritas o se romperán, una vez entes bien doradas dejarlas escurrir sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Notas:
Si queréis podéis hacer toda la masa de golpe, pero debéis de freírla como si fuera una tortilla de patatas, pero sin huevo, en ese caso el truco es cuando ya esta todo frito y dorándose añadir una cucharada sopera de harina y remover bien, luego dejar que quede dura apretando con la espátula y dando la vuelta e dorando como una tortilla de patatas.
