Hoy hacemos una típica receta de una crema de calabaza son buenas para controlar el colesterol y también tiene muchas vitaminas, tiene una elaboración dinámica y no se utiliza mucho utensilio, y no se necesita mucha práctica. En la receta podréis añadirles unos daditos de pan frito si os gusta.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 25 minutos.
Ingredientes:
1 kilo de calabacines
1 patata
1 puerro
1 bote de 200 ml. de nata líquida para cocinar
1/2 litro de caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Se lavan y cortan los calabacines, el puerro y las patatas en trocitos pequeños.
En una cacerola se ponen unas cucharadas de aceite y se rehoga el puerro.
Continuación se incorporan los calabacines, se le da unas vueltas y tapamos el recipiente.
Se deja pochar unos diez minutos a fuego lento y se añade el caldo y la sal. Cuando rompe a hervir se agregan las patatas y volemos a tapar hasta que estén todos los ingredientes cocidos.
Se aparta del fuego y se tritura.
Se rectifica de sal si fuera necesario y por último se pone la nata líquida, con objeto de suavizar y refinar el sabor.
