Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos.
Ingredientes:
– 250 gr de arroz blanco cocido
– 1/2 brócoli.
– 150 g de gambas peladas.
– 2 dientes de ajo.
– 3 huevos.
– 180 ml de leche, aprox.
– 160 g de harina, aprox.
– 1 paquete pequeño de levadura en polvo
– sal.
– pimienta.
– aceite de oliva.
– perejil.
Preparación:
Pica el ajo y saltéalo en aceite. Añade las gambas troceadas finas y el brócoli escaldado y troceado pequeño.
Incorpora el arroz, mezcla bien y salpimienta y reserva.
Bate los huevos con una pizca de sal, añade la harina y la levadura, mezcla bien e incorpora la leche poco a poco hasta que quede una crema espesa. Mezcla esta preparación con la anterior. Deja reposar la mezcla 2 horas o mas en la nevera.
Forma pequeños buñuelos con la ayuda de una cuchara y fríelos por tandas en una sartén con abundante aceite caliente. Retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
Sirve los buñuelos bien calientes.
Aquí tenéis otra receta en vídeo de como hacer BUÑUELOS DE ARROZ, esta es diferente a la receta que pongo yo.