Esta receta se puede hacer con bonito o atún, esta receta seguro que les encantaran a vuestros comensales, puedes acompañarlas con un puré de patatas muy espeso, patatas al horno o cocidas, aros de cebollas fritos, arroz cocido o algunas verduras. Se el atún lo compráis congelado os aconsejo que lo tengáis una hora en la nevera bañado en leche, antes de empanarlo escurrirlo bien.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
500 gr. de bonito fresco
2 ó 3 cebollas
2 dientes de ajo
2 cucharas pequeñas de mostaza
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas soperas de vinagre
Pan rallado
Harina
1 Huevo
Aceite
Sal
Preparación:
Se pican las cebollas y se ponen en una sartén a freír en fuego muy lento, hasta que estén doradas.
Se incorpora el vino, el vinagre y la mostaza, se mezcla bien y se pasa por el pasa purés a una cazuela donde podamos mantenerla caliente.
Filitear el pescado en rodajas finas se salan y se rebozan en harina, huevo batido y pan rallado.
Se pelan los ajos y se cortan por la mitad, se ponen a freír en una sartén con un poco de aceite, se incorporan los filetes de bonito y se fríen.
Se decora y se sirven acompañados de la salsa que teníamos reservada y bien calentita.