En esta receta hemos combinado el arroz con los garbanzos dos alimentos diferentes que convidarlos dan un sabor rico y bueno, es fácil y rápido de hacer, en esta receta le he puesto panceta y chorizo si os gusta podréis añadirle también ustedes como mas os guste, el arroz de esta receta es seca y acordaros dejar cinco minutos mas antes de servirlo.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 30 minutos.
Ingredientes:
300 gr. de arroz
200 gr. de garbanzos
200 gr. de costilla de cerdo
2 tomates
1 morcilla de arroz
1 patata
1 cabeza de ajos
Caldo de cocido o de carne (una medida de arroz por dos medidas de caldo)
Azafrán
Pimentón dulce
Aceite
Sal
Preparación:
Se pone a calentar el caldo.
Se salan las costillas de cerdo y se ponen junto a la cabeza de ajos a dorar en la cazuela con un poco de aceite, una vez dorados retiramos y reservamos.
Ponemos a sofreír uno de los tomate pelado y rallado.
A continuación rehogamos el arroz y los garbanzos ya cocidos de antes.
Tras sofreír todo junto unos 2 ó 3 minutos se incorporan las costillas y se pela y parte la patata en 2 ó 3 rodajas gruesas y grandes y el otro tomate también partido en rodajas grandes.
Estos ingredientes se colocan encima de los demás ingredientes que tenemos ya en la cazuela.
La cabeza de ajos se coloca en el centro de la cazuela. Se añade la caldo bien caliente.
Se mete al horno precalentado, sin ventilador y sólo la parte de abajo, por espacio de 20 minutos a 180º. Los últimos 5 minutos se pone el horno en posición arriba y abajo.
