Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 40 minutos.
Ingredientes: Alitas enchiladas
– 20 alas de pollo
– 6 chiles frescos
– 3 dientes de ajo
– 1 cebolla blanca
– 5 cucharadas de vinagre blanco
– 1 pellizco de cominos
– sal
– 1 pellizco de pimienta blanca
Preparación:
Corta las alas a la mitad y reserva las alitas de pollo en la nevera.
Quita las venas y las pepitas a los chiles y déjalos remojar en agua muy caliente durante 15 minutos.
Coloca el resto de los ingredientes junto con los chiles ablandados en una licuadora o batidora eléctrica y tritúralos.
Vierte la mezcla sobre el pollo y deja marinar durante 8 horas o toda la noche.
Precalienta el horno a temperatura media y coloca la preparación de alitas con la salsa en una fuente tapada con papel de aluminio, cocina en el horno durante 30 minutos hasta que se doren las alitas.
Servir bien caliente con la guarnición que mas os guste.
Alitas botaneras:
Ingredientes
– 1 kg de alitas de pollo limpias y cortadas en dos
– 2 tazas de vino blanco
– 4 dientes de ajo machacados
– 1 pellizco de orégano
– 1/2 taza de harina
– 2 cucharaditas de perejil picado
– Sal
– Aceite
Salsa para el aderezo:
1/4 de taza de mayonesa
1/4 de taza de catsup
el zumo de un limón pequeño
1 chorro de salsa Tabasco (opcional)
Preparación:
En un tazón mezcla el vino, orégano, ajo y sal.
Vierte sobre las alitas, cubre con plástico autoadherible y refrigera por lo menos dos horas.
Escúrrelas, enharínalas y fríelas en aceite caliente hasta que estén cocidas y doradas, retíralas y ponlas en una fuente de servir, espolvorea con el perejil.
Para hacer el aderezo: revuelve los ingredientes para integrarlos; ponlo en la mesa para que cada comensal se sirva a su gusto.
