Ingredientes para dos personas:
– 600 gramos de sandía
– Medio melón
– Ocho cerezas
– Cuatro uvas pasas grandes
– Una copa de licor de naranja
– Un poco de regaliz en polvo
– Sal
Preparación:
Sacamos las bolitas del melón, las colocamos en un recipiente y las rociamos con un poco de licor de naranja, dejándolas macerar durante unos quince minutos.
Dejamos las pasas en remojo hasta que hayan quedado bien hidratadas.
Ensartamos en cada varilla de brocheta dos cerezas sin hueso, una pasa y una bola de melón.
Quitamos las pepitas de la sandía, sazonamos espolvoreando una pizca de regaliz en polvo y trituramos todo. Metemos en el frigorífico hasta que se haya enfriado bien. Servimos la mezcla de sandía en copas y acompañamos con las brochetas de melón y cerezas.