Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 40 minutos
Ingredientes para 4 personas:
– 250 gr. de galletas
– 125 gr. de mantequilla fundida
Para el relleno:
– 4 naranjas
– 250 gr. de requesón
– 1 cucharadita de ralladura de naranja
– 180 ml. de leche condensada
– 125 ml. de nata montada
– Tiras de piel de naranja cocidas en almíbar
Preparación:
Engrasamos ocho moldes de tartaletas y trituramos las galletas con un robot de cocina. Mezclamos con la mantequilla y amasamos bien. Disponemos la mezcla en los moldes, cocinamos cinco minutos en el horno y dejamos enfriar en la nevera.
Troceamos la naranja en dados y reservamos dos o tres gajos para decorar cada pastel. Batimos la ralladura de naranja con el requesón y vamos añadiendo la leche condensada, el limón y el zumo de naranja. Tiene que quedar una crema homogénea. Añadimos los dados de naranja. Repartimos la mezcla en los moldes y refrigeramos.
Para presentarlo, decoramos con la nata montada, los gajos y las tiras de piel de naranja cocidas en almíbar.
