Dificultad: Baja
Tiempo medio de preparación: 35 minutos
Ingredientes para 2 personas:
Para el pastel:
– 1 lámina de hojaldre (según el tamaño del recipiente del horno que vayamos a utilizar)
– 1 paquete de puré de patatas (puede ser con, o sin leche)
– Queso para gratinar al gusto
Para el relleno:
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– 200 gr. de calabaza (que no sea dulce)
– 100 gr. de guisantes
– 1 manojo de acelgas
– 1 zanahoria
– 3 dientes de ajo
– 200 gr. de tomate triturado (puede ser de lata)
– 1 taza de arroz hervido (lo podemos comprar ya preparado)
– Sal al gusto, 1 pellizco de pimienta negra, 1 pellizco de albahaca y un pellizco pequeño de canela
Preparación:
Cortar todas las verduras, menos los ajos, en dados. Lavarlas y ponerlas juntas en una olla.
Cubrir de agua la olla al mismo nivel de la verdura. Cocer con una pizca de sal unos 10 minutos.
Mientras picar los ajos y sofreírlos con dos cucharadas de aceite en una sartén y el tomate triturado (se puede añadir para sofreír una guindilla o algo picante).
Escurrir las verduras sin aclararlas ni dejarlas enfriar en la misma olla.
Una vez preparado el sofrito, añadirlo a la olla de las verduras.
Dejarlo cocer durante 3 minutos.
Mientras se pone la verdura a cocer, se coloca otra olla para hacer un paquete de puré de patatas (optativo agua o leche para prepararlo; en los paquetes indica las cantidades de líquido). Toques al puré: mantequilla o aceite, sal, nuez moscada en polvo.
Montaje y preparación del pastel:
Untar con mantequilla o aceite muy fino, una fuente de horno no muy profunda.
Primero colocar la lámina de hojaldre en la fuente, quedando los bordes sobresaliendo de la misma. dándole un toque de horno durante 20 minutos
Segundo, colocar el relleno, aplanándolo y dejándolo muy compacto.
Tercero. Cubrirlo con una capa de puré de patatas, quedando a un dedo del borde de la fuente. Debemos extender el puré, quedando liso y uniforme.
Cuarto. Remeter los bordes de hojaldre que dejamos sobresaliendo a tu imaginación.
Espolvorear con queso y decorar al gusto. Calentar previamente el horno a 175º grados (encender la parte de abajo y la del gratinado). Introducir la fuente en la parte más inferior del horno y cocer durante 15 minutos.
