Pastel de patatas y carne

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 40 minutos.

Ingredientes:

2 kgr. de papas o patatas
1 cebolla
1 pimiento rojo
100 gr. de aceitunas negras
500 gr. de carne picada de ternera mezclada con cerdo. Pero podéis poner el tipo de carne que mas os guste, o si queréis también lo podéis hacer con pescado sin espinas.
3 huevos duros
1 huevo batido
Sal
Pimienta
Comino
Ají molido

Preparación:

Colocar las patatas peladas y limpias en una olla con abundante agua salada, cocinar hasta que estén tiernas. Luego chafar con un tenedor, hasta lograr un puré. Agregarle sal y pimienta a vuestro gusto. Mientras tanto en otra olla. Hervir los huevos, luego peladlos y reservar.

En una sartén colocar un poco de aceite, dorar en el las cebollas cortadas, en dados, junto con el pimiento y dejarlos que sofrían un poco.

Colocar la carne picada, junto con el sofrito anterior, de cebollas y pimientos y dejarlo freír hasta que pierda el caldo.

En la misma salten del sofrito de carne, agregar los huevos cocidos picados en dados, junto con las aceitunas cortadas y los condimentos o especies.

En un molde agregar parte del puré, haciendo una base o piso.

Luego agregar el relleno, cubrir con otra capa de puré y seguir haciendo capas como si fuera lasaña.

Pintar la superficie, o sea el puré superior con el huevo batido. Terminar de cocinar el pastel metiendo la placa en el horno plecalentado a 225 grados durante 15 minutos.

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