Los Panqueques, Crepes o Tortitas, son una receta sencilla y con resultados geniales, lo mejor para cuando ya no sabes que dar de postre, merienda o desayuno.
Prepara la masa de harina la noche anterior, y refrigera durante la noche. Siempre prefieren preparar la masa y hacer las tortitas en ese mismo momento, pero encontrará que estos panqueques te saldrán mas ricos si los dejas reposar, tapados con un fil de plástico.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos.
Ingredientes: para los Panqueques
3/4 de taza con harina de trigo( la receta original utiliza harina de trigo sarraceno, pero si queréis utilizar harina normal)
3/4 taza de harina normal
3 cucharaditas de polvo de hornear(levadura)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar blanco
1 1/4 tazas de leche
2 claras de huevo
3 cucharadas de mantequilla, derretida
Ingredientes: para decorar
Fresas frescas al gusto
Mermelada de fresa
Preparación:
Con un tazón grande o bol, cernir el polvo de hornear, las harinas, el azúcar y la sal.
Hacer un pozo en el centro y verter la leche mientras mezclamos bien. Añadir las claras de huevo y la mantequilla derretida y batir con suavidad.
Calentar una sartén ligeramente engrasada o una plancha, calcular un cazo pequeño para cada panqueque.
Dejar dorar por ambos lados.
Servir caliente decorados con la mermelada de fresa y las fresas naturales cortadas, podemos añadir también jarabes dulces o miel.
