Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 40 minutos.
Ingredientes:
– 250 gr de garbanzos secos
– Un buen pedazo de calabaza
– 1/4 kilo de judías verdes
– 3 patatas peladas y cortadas en cuadrados grandes
– 1 cebolla
– 1 tomate
– 2 dientes de ajo
– Hierbabuena seca
– 2 peras duras
– 2 cucharadas de aceite
Preparación:
Se ponen los garbanzos a remojo desde la noche anterior con agua templada.
Se ponen en una olla con agua caliente (a ser posible mineral) los garbanzos, las patatas, la calabaza, y las judías verdes.
Se cuecen 30 minutos en olla a presión.
En una sartén con aceite se hace un sofrito con la cebolla, el tomate, el ajo y la hierbabuena. Luego lo incorporamos a la olla.
Se pelan las peras, se cortan en cuartos y se añaden a la olla. Dejar hervir unos diez minutos con la olla abierta.
